Организация питания в образовательной организации

ГБУ ДО «Московская баскетбольная академия» самостоятельно предоставляет питание обучающимся и спортсменам. Учреждение имеет пищеблок, производственные цеха которого оснащены технологическим оборудованием, необходимым для полного цикла приготовления кулинарных изделий, обеденный зал столовой рассчитан на 250 посадочных мест. Техническое состояние оборудования, санитарное состояние производственных цехов, подсобных помещений соответствует установленным санитарно-эпидемиологическим требованиям.

Организация питания спортсменов осуществляется на основе 14-дневного меню, которое разработано с учетом требований:

• СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

• Санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»;

• Приказа Министерства спорта РФ от 30 октября 2015 г. № 999 «Об утверждении требований к обеспечению подготовки спортивного резерва для спортивных сборных команд Российской Федерации»; 
  
  
• Распоряжения Москомспорта от 31 января 2023 г. № 37 «Об организации питания обучающихся и спортсменов, получающих начальное общее, основное общее, среднее общее и среднее профессиональное образование в учреждениях, подведомственных Департаменту спорта города Москвы».

ОСНОВНОЕ МЕНЮ

ПРИКАЗ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ

Рациональное питание обучающихся и спортсменов является необходимым условием обеспечения их здоровья; устойчивости к действию неблагоприятных факторов; способности к обучению, занятию спортом. В Основное меню включены блюда и кулинарные изделия, обеспечивающие сбалансированное и полноценное питание, учтена продолжительность пребывания обучающихся и спортсменов в учреждении. При формировании основного меню для здорового питания обучающихся и спортсменов учтена сезонность, необходимое количество основных пищевых веществ, требуемая калорийность суточного рациона.

Основное меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде.

Диетическое питание не предусмотрено.

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих пищевые продукты и продовольственное сырье в ГБУ ДО "Московская баскетбольная академия":

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СОЮЗПРОДСЕРВИС" ИНН 7707325863
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ХОРОШИЕ ПРОДУКТЫ" ИНН 710511361725